En Français below!

It is really wild to think that I have been at this for five years already. It sure has been a crazy ride! At times things have really slowed down with posting, but that is life! As this is a hobby finding the time to dedicate to this project can be very difficult. I have a certain vision I wish to see on my Instagram, Facebook and on my website, and being a slight perfectionist and part OCD, I can’t seem to break trying to make things look just as I envision them. One day maybe I’ll simplify further! But for now I power forward. On that note as always I want to send a special shout out to all my followers, readers, fans, as well as all the brewers, breweries and craft beer enthusiasts I’ve met along the way! 2020, sigh. Well, there was so much planned, but alas, next year! On this five year anniversary, I had to take the opportunity to write about a special beer from a special brewery, lets get a move on that! Cheers and You Stay hoppy Montreal!

Here is a beer that excelled me into the fervor that fills one to seek out rare beers. Back in 2015 I had heard about a small batch brewery that was crafting amazing wild ales and saisons and my intrigue was sparked, my heart palpating with desire. It was like Tom Cruise, I felt the need for speed. But not the drug speed, or the act of physically going fast, however the need for obtaining really great craft beer. Although maybe with alcohol those seem to still somehow go hand in hand. Well sometimes with me at least. With Hopcitizen turning 5 years, I felt it fitting to talk about this beer, as it was one of the beers that also pushed me to write about beer as a hobby. On one fine evening I heard this was sitting on the tables of Vice & Versa, and since it was a last minute decision, we needed to drive over fast before stock ran dry, I luckily convinced my wife to take me there! And she was a trooper! I arrived, got a bottle all to my excited self, and I was finally having my first taste of Auval. It blew me away. From the label, to the green tint of the bottle, with the aroma bursting of a delicious spicy Belgian yeast and a slight burst of citrus. All very inviting. The taste came in, and it was an amazing dose of brightness that shivered through my body. My eyes were dancing like Saturday Night Fever, which maybe made my wife realized just how crazy I really was. Maybe at this point she questioned our 5 years together? But this is my love for great beer. Of course I love her more! But beer! It is a visceral experience that no one can describe to you, nor can one feel the same experience as you. This beer has a very clean finish, and ends with only delight in your heart. Until the bottle goes empty, you feel sad like Captain Haddock from Tin Tin, uttering “billions of billions blue blistering barnacles!” Oh well, till another Auval.

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C’est encore un peu fou de se dire que ça fait déjà 5 ans que ce projet est né. Ça n’a pas toujours été de tout repos, il y a eu des moments où je n’ai peut-être pas posté autant d’articles que je le voulais, mais c’est la vie! Parfois, trouver du temps pour une passion est compliqué, encore plus lorsqu’on a une vision bien précise des choses que l’on veut publier sur Instagram, Facebook ou encore mon site web. En plus de cela, mon côté un peu perfectionniste (accompagné de quelques T.O.C) me donne souvent l’impression de ne jamais vraiment aboutir à ce que j’avais en tête. Peut-être qu’un jour je me déciderai à simplifier toute la patente, mais pour le moment je vais de l’avant!

Sur cette note, je tiens à remercier mes abonnés, lecteurs, fans ainsi que tous les brasseurs, brasseries et tous les passionnés du sujet que j’ai pu rencontrer durant cette moitié de décennie. Ahhh 2020… Tant de choses étaient prévues, mais tant pis, ça sera pour l’année prochaine! Finalement, pour fêter ce 5e anniversaire comme il se doit, j’ai décidé de vous parler d’une bière bien spéciale confectionnée par une brasserie qui l’est tout autant. Êtes-vous prêts?

Voici une bière qui m’a fait passer un cap dans la ferveur qui nous habite quand on part à la chasse aux bières rares. Il y a 5 ans de cela, j’apprenais l’existence d’une petite brasserie spécialisée dans les ales sauvages et les saisons, et il n’en fallait pas plus pour piquer ma curiosité. Un peu comme Tom Cruise, j’ai ressenti le besoin de vitesse, celui de vite mettre la main sur une bière d’exception. Les 5 ans de Hop Citizen approchant à grands pas, il me paraissait plus que logique de parler de cette bière car c’est sans nul doute une de celles qui m’a donné le goût d’écrire sur le sujet.

Un beau soir, un petit oiseau m’apprit que ce précieux objet était en disponible au Vices & Versa. Pas le temps de niaiser, il fallait sauter dans la voiture et se rendre au bar avant que les stocks soient épuisés. Grâce à la gentillesse de ma femme et à ses talents de conduite dignes d’un Tom Cruise dans “Jours de Tonnerre”, j’ai pu arriver à temps pour mettre la main sur une bouteille. Pour moi tout seul. Et enfin boire ma première gorgée d’Auval.

Une vraie claque. L’étiquette, le vert si caractéristique de la bouteille, les arômes épicés et citronnés si typiques des levures belges, tout cela donnait envie de plonger dans le verre. Une fois passé le palais, les saveurs si parfaites provoquaient chez moi un vrai frisson de plaisir. Mes yeux dansaient comme dans “La Fièvre du Samedi Soir”, ça a peut-être d’ailleurs fait réaliser à ma femme l’étendue de ma folie et remettre en question nos 5 années de vie commune. Mais c’est comme ça, j’aime les bières d’exception.

Bien sûr je l’aime plus que tout cela, mais la bière… c’est une expérience toute personnelle qu’un autre ne pourrait vous décrire, ou vivre de la même façon que vous.Cette bière se termine sur une finale plus que sèche et ne laisse que du bonheur dans votre petit cœur. Et quand la bouteille est vide, impossible de ne pas se sentir comme le Capitaine Haddock hurlant “Mille millions de mille milliards de mille sabords de tonnerre de Brest !”.

Enfin, jusqu’à la prochaine Auval.

Photography + Words by Hopcitizen
Translation by La Tête Dans Le Fût

–Your Ordinary Beer Citizen